天氣越來越熱了，馬上這啤酒燒烤小龍蝦也要安排起來了。說起這啤酒，相信很多朋友都非常喜歡喝，泡沫細膩，口感清爽，來上一大杯，整個人都是十分暢快。

不過我前些天在網上看到有人用紙巾可以打開啤酒瓶的瓶蓋，我也是十分好奇，兩張柔軟的紙巾真的可以打開這麼硬的啤酒瓶蓋嗎？和我一起一探便知。

按照介紹，我們需要先將啤酒瓶蓋用打火機給它加熱一下，在加熱的過程中，我們可以看到啤酒瓶的瓶蓋其實有一些變色，細看之下，其實下面已經開始慢慢的有一點冒泡。這就說明啤酒瓶的瓶蓋受熱之后，這啤酒里面已經開始進空氣了。我們墊上紙巾稍稍擰一下，其實可以感覺到這瓶蓋已經被擰動了，不過想要用紙巾直接將其擰下來似乎是有些費勁。

我們可以用勺子輕輕的撬一下啤酒瓶瓶蓋的邊緣，在撬了幾下之后，就已經可以明顯的感覺到里面已經開始松動，撬了大概六七下，這啤酒瓶的瓶蓋就已經被撬起了。

我們拿起瓶蓋看一下，里面有很多這種白色的物質，就是啤酒瓶瓶蓋里面的膠圈，這個膠圈已經被剛才的打火機火焰給烤化了。膠圈變形的同時也可以進去很多的空氣，讓樣我們用勺子撬的時候就可以輕易撬動。

另外一種方法，就是用兩個啤酒瓶這樣互相的去摩擦，用下面的一個啤酒瓶當做支點，撬起上面一個啤酒瓶瓶蓋，在邊緣撬幾下之后，我們就可以到放氣聲，反復撞擊七到八下之后，這個啤酒瓶的瓶蓋就可以被撞開。這個方法需要講究的是尺度，一旦我們用的力氣過大，很有可能會將啤酒瓶瓶口的玻璃直接撞碎，所以如果是新手不建議用這個方法。

啤酒清爽好喝，開胃解膩，平時在大排檔吃一些露天燒烤都會配上一大杯扎啤，咱們自己在家屯的啤酒雖然沒有外面的扎啤新鮮好喝，但好在隨時隨取，比較方便。除了可以日常飲用，我們也可以做一些啤酒鴨、啤酒魚，或者用它來做啤酒鹵蛋，味道都非常不錯。

那我們在市場上購買啤酒的時候，怎樣才能挑選到好的啤酒呢？

其實很簡單，只要看兩個指標就行：

第一個是看它的原麥汁濃度，第二個就是看一下它的成分配比。原麥汁濃度就是衡量啤酒的一個非常重要的指標，主要是指麥芽進出物濃度或含糖量的比重，常見的會有一個0P的標志。麥芽的濃度越高，里面的啤酒營養成分也就越高，同時也會泡沫細膩持久，口感醇厚柔和，這個就是啤酒的一個硬性指標。而傳統的啤酒配料都是非常簡單的，主要就是有水、麥芽、啤酒花、酵母這幾種。傳統方法釀制的啤酒，稱為精釀啤酒，而像我們經常在小餐館或者是這種批發市場買到的啤酒，被稱為工業啤酒。

這種工業啤酒，除了加入水、啤酒花、酵母、麥芽，還會加入一些玉米淀粉、大米、糖漿等等，這樣的話就會讓釀造的時間縮短，并且降低釀造成本，調整啤酒的口味。不過一般情況下，只要說執行標準是GT/4927，這樣的啤酒都是符合國家衛生安全標準的啤酒，朋友們也都可以正常飲用。

不過想要區別好啤酒和壞啤酒，我們也可以從麥芽汁濃度上區分。比如說麥芽汁的濃度是八度到12度，就是普通的工業啤酒。像麥芽汁濃度在12到14度的就是精釀啤酒，或者是一些高端的工業啤酒。用這樣的方法去區分，我們就可以買到更好品質的啤酒了，當然這個更好的品質也意味著更高的價格。其實只要我們在買啤酒的時候看到它的配料表，只要有單純的水、麥芽、啤酒花、酵母，這樣的啤酒就已經是品質比較好的了，如果還摻雜了很多其他的配料，那這樣的啤酒盡量就不要購買。

最后咱們再來回顧一下，挑選好啤酒的三個關鍵點。

第一，看麥芽汁濃度；第二，看一下它的配料表；第三，看一下它的生產執行標準號。按照這個方法，你就可以挑到安全可靠又好喝的啤酒啦。不過這啤酒雖好喝，但畢竟里面有酒精，喝過啤酒之后切勿開車哦。

朋友們，你還知道打開啤酒瓶蓋的其他妙招以及挑選好啤酒的方法嗎？