很多朋友喜歡在這時候購買一些大蝦凍在冰箱中，到了冬天的時候再吃，可以避免溢價的問題，但這種方法看似聰明也有很多弊端。如果大蝦在冰箱中保存太長時間占用空間不說，還會令其他食材沾染一股海腥味，并且冷凍時間過長的大蝦口感也會變得很差。

不用發愁，小編最近從大廚那里學了以下2個方法，輕松保存大蝦不變質，一年過去口感還是很不錯！

方法01：白糖保存法

白糖是家家戶戶都會用到的調味品，很多人不知道它還可以用來保存海鮮。當我們將大蝦買回來之后，可以先將大蝦分成幾個小份，方便我們后期每次取用，將洗干凈的大蝦放入保鮮盒中，按照每小份逐層擺放，每放一層撒上一層白糖，之后就可以放進冷凍層中保存了。

想要保證大蝦的口感，最重要的是要鎖住水分，白糖正好就有這個功效，解凍的時候無需加熱，只需自然解凍，吃的時候就和剛買來一樣，口感十分新鮮。

除了白糖，不用的寶特瓶也能變廢為寶，幫助我們保存大蝦。

方法02：寶特瓶保存法

如果不想使用上面這個方法的朋友們，還可以找出家中用剩下的寶特瓶，用水沖洗干凈備用。把大蝦清洗干凈之后，就可以把大蝦全部裝進寶特瓶中，注意蝦頭向下，裝滿之后加入少量清水和食鹽，盡量把寶特瓶內的空氣都排出去。

擰緊寶特瓶的瓶蓋，放入冰箱冷凍層中保存，這樣不僅可以保留大蝦的新鮮口感，還可以密封保存，不會擔心海腥味影響到冰箱中的其他食材。

學會上面這兩個方法之后，我們就能輕松保存大蝦了！不但不會影響其他食材的味道，而且解凍之后口感鮮美就和剛買的一樣，不必等到冬天花高價購買大蝦吃了。方便又省錢，大家都學會了嗎？