煮速凍水餃,最忌諱開水下鍋,記住這3個技巧,爽滑筋道,不破皮

哈哈哈哈咯 2022/08/19 檢舉 我要評論

煮速凍水餃,最忌開水下鍋,記住這3個竅門,不破皮不粘鍋,爽滑筋道,特好吃!

第一個竅門:煮速凍水餃時,要多加一些水,如果水少的話,餃子就容易粘連,當水分燒至70度左右下入水餃,這個時候要看一下鍋邊周圍,如果冒起了小泡,就可以下入餃子了,如果是水開下入餃子,因為餃子是凍得,遇見開水,餃子自然就會裂開破皮。

第二個技巧:煮速凍水餃時要比煮新鮮水餃多加一次冷水。像我們在煮新鮮的餃子時,一般都是煮兩個開鍋,加入兩次冷水,但煮速凍水餃我們要煮開3個開鍋,加入3次涼水,煮開后,才能撈出。

第三個技巧:我們不管是煮新鮮水餃還是冷凍水餃,煮熟后餃子都要全部漂浮起來,再加入一次冷水,等餃子全部漂浮起來,蓋上鍋蓋再煮至1分鐘,這樣煮出來的凍餃子和新鮮的餃子味道一樣。

總結:1.水不開下餃子2.水里撒入兩勺鹽3.比新鮮餃子多加1次涼水。關于煮速凍水餃的小竅門您記住了嗎?

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