冰糖白色好還是黃色好?糖廠老員工無意說漏嘴,看完以后別亂買了

冰糖白色好還是黃色好?糖廠老員工無意說漏嘴,看完以后別亂買了。說起冰糖,想起小時候,那時吃不到糖果,只有過年的時候可以吃到幾顆,所以過去的孩子們對糖存在著一種神秘感,記得我小時候,想糖的時候,直接化一杯白糖水喝,還有家里有一塊冰糖,用小錘子去敲,都敲成渣了,照樣吃得高興,慢慢地家里買了小塊冰糖,看起來更像糖果了,一顆顆的小長方體,平常想吃,還得求著爸媽給一個嘗嘗,現在想想實在有意思。

現在我們吃冰糖,很少有人再直接去吃了,基本上都是將它作為一種調味品,例如用冰糖熬一道銀耳粥、用冰糖做冰糖葫蘆等,所以別看它普通,很多人都離不開它,有了它,食物會變得更美味。冰糖雖然是我們日常生活中經常要用到的調味品,但是很多人不知道該選白冰糖還是黃冰糖,今天就給大家詳細說一下它們的用途和區別。

準備食材:

白冰糖、黃冰糖

具體做法:

1.首先來說一下它們的區別,白色冰糖是經過二氧化硫脫色的流程,所以顏色比較白。

2.黃冰糖沒有經過脫色的流程,所以呈現的是甘蔗本身的顏色,比較偏黃一點,黃冰糖比白冰糖營養成分高出許多,相對于白冰糖來說,黃冰糖吃起來會更甜。

3.白冰糖是單晶體冰糖,黃冰糖是多晶體冰糖,它們都是經過溶解去雜質,熬制結晶后形成。

4.再來說說它們的使用方法,黃冰糖一般都是用來炒糖色,還可以用來熬湯燉補品,還可以做止咳偏方,效果更好。

5.白冰糖更容易融化,一般是用來泡茶或者泡水,也可以用來熬粥或者做甜食,適量服用可以起到補肺益氣,清熱去火的功效。

6.這就是白冰糖和黃冰糖的用法和區別,了解以后就不會亂買了。

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