磨刀師傅告訴我,菜刀鈍了別亂磨,一個小方法,磨完比新刀還好用

都說生活不過柴米油鹽,在每個人的日常生活中,吃是必不可少的。當然切菜用的菜刀,那就更加少不了啦。但是許多人也會有一個煩惱,那就是菜刀非常容易鈍,每次磨了之后,雖然會比之前快不少,但是還是沒有新買的時候那麼鋒利。如果是請專門磨刀的手藝人的話,雖然他們磨的刀很鋒利,但是一來很少能見到這樣的人,二來不保證他們能在不損壞刀鋒的情況下將刀磨鋒利。那麼怎麼辦呢?小編來教你一個簡單的方法,立馬解決,一起來看看吧。

方法1:食鹽+白醋

其實特別簡單,我們只要用到家里都有的陶瓷盤子就可以了,首先我們把盤倒扣在桌子上,大家可以看到這一面是很粗糙的,接著倒一點食鹽,再倒上一點白醋。

攪拌一下,讓食鹽溶化,然后在盤子的底部抹一圈。我們把菜刀放到盤子上傾斜20度左右,順著一個方向打磨,這是因為盤底粗糙,能起到磨刀石的作用,而食鹽有活化鋼鐵的作用,差不多20次左右就可以了。而且也可以用手感知刀刃的導向,然后我們用同樣的方法,把另外一面也磨一下就可以了,這個方法很好用的哦!

磨好后,再試下效果,跟上述成鮮明的對比,菜刀變得很鋒利,切起東西來也輕松許多。這種方法磨菜刀的原理很簡單:白醋有去除銹跡的作用,食鹽可以活化鋼鐵,使菜刀表面變軟,陶瓷底部的一圈堅硬粗糙,類似于磨刀石,變鈍的菜刀磨完后,效果比磨刀石還好!

方法2:牙膏

在日常生活中我們總以為牙膏只能刷牙,卻不知道它除了刷牙還有很多用處,牙膏不僅可以將我們的牙齒清潔的非常干凈還可以使我們的口氣清新,但是我們廚房里面的菜刀用久了就會變鈍,沒有新買時候鋒利,那麼切菜或者肉類就不太順手,這種時候我們就會選擇重新再買,可是我們現在用牙膏就可以解決這個問題!

首先我們準備一個家里裝菜用的瓷碗,盡量選擇這種大一點的湯瓷碗,把瓷碗底部朝上倒扣在桌子上,然后在瓷碗底部上倒適量的白醋,不要倒太多了,防止它溢出來。準備一支牙膏,把把牙膏擠在菜刀的刀刃上上面,菜刀的刀刃兩邊都要涂抹上牙膏,涂抹好后之后我們就可以來磨菜刀了。把菜刀像這樣稍微傾斜一點放在瓷碗上,只需要朝一個方向摩擦菜刀即可。菜刀的兩面都要磨好,瓷碗的底部一般很粗糙,再加上牙膏中的摩擦劑能夠增大菜刀刀刃和瓷碗之間的摩擦力,白醋則可以去除菜刀上面的一些鐵銹,這樣菜刀就能很快的磨鋒利了,是不是很實用呢?

磨刀師傅告訴我,菜刀鈍了別亂磨,一個小方法,磨完比新刀還好用!你學會了嗎?

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