相信大家對白水煮雞蛋都不陌生，同樣是煮雞蛋，但是，煮出來的味道卻有很大的區別，接下來小編就給大家介紹三種煮雞蛋的技巧，一起來看看吧。

第一：就是我們在煮雞蛋的時候，也要把雞蛋先泡一下水，這個小竅門也是很多人都完全不知道的，基本上也就是把雞蛋給洗一下了，然后再放進鍋里面煮，其實煮雞蛋之前要先把雞蛋放進冷水里泡上一會兒，再放進鍋里煮沸，這樣雞蛋的蛋殼就沒有那麼容易破裂了，同時，雞蛋在浸泡之后，煮熟也沒有那麼容易粘殼，所以剝殼的時候也會變得特別的簡單。

第二：在煮雞蛋的時候盡量用冷水來煮，因為冷水煮出來的雞蛋，水溫也會隨著蛋殼來一起升溫，所以蛋殼也是額米有那麼容易破裂的，而且煮熟之后蛋殼也很容易就會剝掉，如果我們用熱水來煮雞蛋的話，蛋殼就會很容易因為冷熱不均的原因出現了破裂，而且還有一方面就是細菌，很容易會進入雞蛋里面，這樣一來雞蛋吃起來也就口感很不好，所以也會把雞蛋煮得很老。

第三：就是把雞蛋煮熟之后，不要放在了誰里面，地上冷卻，這樣對雞蛋的口感來說也是會受到很大的影響，因為蛋殼上面也是有很多比較微笑的氣孔，所以放進冷水里面的話，那麼，也會讓冷水和一些微生物通過氣孔，進入雞蛋的內部，這樣一來煮熟的雞蛋就很容易會受到污染，所以這樣冷熱交替，那麼，讓我們在吃的時候剝殼也是特別的麻煩，那麼在雞蛋煮熟之后，也要讓它自然的冷卻，才不會影響雞蛋的口感。

我們在煮雞蛋的時候，一定要記住這三個小竅門，這樣煮出來的記得你不但不粘殼，而且口感也是又香又嫩的。