首頁 » 煮餃子10個家庭9個錯，學會這4個妙招，出鍋鮮香還不破皮不粘連
竅門 1：水開后加入少許食鹽（每 500 克水加鹽 15 克左右），等鹽溶解后再下餃子，不用點水，不用翻動，直到煮熟。
竅門2 ：煮餃子時，在鍋里放幾截蔥段，這樣煮出來的餃子也不會粘連。
竅 門3 ：為了防止餃子粘連，在和餃子面時，每 500 克面加1 個雞蛋，這樣在下鍋煮時面皮中因為含有蛋白質而收縮凝固，餃子皮變得結實，不易粘連，口味也更好。
竅門4 ：餃子煮熟后，先把餃子放入溫開水中浸一下，然后再裝盤，就不會粘在一起了。
