告訴你:洗豬大腸時,不用鹽不用醋,教你一招,洗得又快又干凈

哈哈哈哈咯 2022/07/08 檢舉 我要評論

豬大腸雖然 美味又營養價值高,但與其他食材相比,清洗去味卻比較麻煩,不過也不是全然沒有辦法。下面小編就向大家介紹一個方便高效地清洗豬大腸的方法,讓大家在家里也能實現豬大腸自由。

首先, 用溫水清洗去掉豬大腸表面的雜質。雖然商家在賣出時會對豬大腸進行簡單的清理,但可能依舊會殘留少許臟東西,還是需要自己回家后先簡單清洗一遍。 豬大腸表面油脂較多,很難用冷水清洗干凈,水溫過高則會破壞豬大腸組織結構,讓蛋白質快速凝固,不但營養價值受損,還會讓腥味出不來,哪怕之后再用其他方法清洗,豬大腸還是又臭又硬,無法做出一頓美味佳肴。

所以 溫水是清洗豬大腸的最好選擇,用溫水清洗豬大腸,里面也要翻出清洗到位,將其表面殘留的豬血、豬毛等雜質進行簡單去除,顆粒的淋巴組織都要拽掉。

第二步,在清洗到沒有血水之后,將豬大腸撈出, 倒入少量小蘇打和食用油用手反復搓洗豬大腸,大概兩到三分鐘,放入溫水中清洗干凈。再對豬大腸翻面進行清洗,用同樣的方法, 加小蘇打和食用油,反復搓洗兩到三分鐘后用溫水清洗干凈。清洗時候還可以加入一些檸檬汁,檸檬汁不但可以輔助去除豬大腸的污漬,還能夠幫助去除豬大腸的異味,有提鮮提香的功效。

最后一步, 將豬大腸翻到外面,入鍋焯水。將清洗好的豬大腸放入清水中大火煮沸,拂去鍋中的泡沫,再調至中火煮五分鐘,撈出后再次用冷水或者溫水清洗一遍就好啦。

這樣清洗出來的豬大腸會非常干凈,做菜很美味哦。

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