很多人調侃吃自助就是「扶著墻進去，再扶著墻出來」，為了吃回本，大家都某足了勁、敞開了吃，但是為何始終很難吃回本呢？資深員工揭秘自出餐套路，自曝老闆最「怕」3種人，大家知道是哪3種人嗎？快點一起來看看吧！

吃自助為什麼很難吃回本？原來都躲不過老闆套路：

套路一：燈光濾鏡

自制餐廳的燈光布局會比較暗，但卻會在食物上打上強烈的光照，使得食物看上去很誘人，因此當看到燈光下泛著光澤的美食，大家肯定按捺不住，不自覺就拿多了。

套路二：時間固定

自助餐的價格高低、食物質量不同，但是唯一相同的就是用餐時間，集中在某一個時段供餐，數量自然就不會太多。就算客人提早進入，里面也就只有零食和水果，大家為了后面大餐也吃不了多少。

套路三：布局風格

自助餐廳的布局風格其實和超市營銷類似，一進門看到的就是零食和水果，一下子抓住孩子和女生的心思。而這些由面粉和奶油制成的高熱量食品，不僅飽腹感強，還容易讓人口渴。口渴就會喝水，胃脹后吃的自然就少了。

套路四：客人用餐時間選擇

很多朋友白天比較忙碌，跟朋友聚餐都會選擇晚上，可是晚上距離睡覺時間短，吃太多胃里的東西難以消化，所以有的朋友也不會吃太多的東西，避免影響睡眠。

不得不說，我們走過最長的路，就是老闆的套路。那麼自出餐廳老闆，怕哪些人呢？

1.偷扔食物的客人。這樣即便客人吃不完食物，也無法扣錢了。

2.有順序進食的客人。這樣的客人早就計劃好了進食順序，力求回本。

3.隱形大胃王。有些客人看起來瘦瘦的，但特別能吃肉，老闆看了也要怕！

大家平時吃自助餐都是什麼樣的策略呢？