干紅棗只用清水洗等于白洗!干貨店老板教我一招,2分鐘就能洗凈

現在是個吃紅棗的好時候,因為之前也剛上市了今年的新鮮棗子,平時洗洗直接吃或者是煮粥熬湯都是非常不錯的,但是不管怎麼食用,最重要的還是選對紅棗,并且洗干凈再烹飪或者食用。

首先買的時候要注意,不是個頭大顏色好看就可以了,先捏一捏,如果捏下去柔軟有彈性,說明這個的果肉是比較厚的,并且曬干的程度也適中,是那種吃著比較有肉感的紅棗,但是有的可能摸著比較硬,癟癟的,這種就不太建議買,可能是干的太過了或者是沒太有肉的。

再就是顏色,注意不是顏色鮮紅髮亮就是好的,很多紅棗本來摘下來顏色就不均勻,曬干之后顏色也不會都是一個紅顏色,也是有的比較紅有的比較發黃,甚至有的一個棗子上面顏色都不同,所以呢顏色太均勻發亮,反而有可能是經過染色的,

清洗紅棗很有必要,一是為了清洗一下紅棗生長過程中的農殘,再就是晾曬中紅棗上面也會有泥土,有的藏在紅棗的褶皺里,需要清洗出來才可以。

準備一盆涼水,然后將紅棗放進去浸泡大約十分鐘,不要用溫水或者是涼水,因為這兩種水會讓紅棗吸水膨脹,就影響了口感。浸泡十分鐘后雙手交錯揉搓幾遍紅棗,用力不要太大,以免磨破表皮。

然后倒掉剩余的水,再準備一盆涼水,放入一點面粉,不用很多,攪拌均勻后可以讓清水變成白色就可以了,然后將攪拌好后的面粉水倒入需要清洗的紅棗中,繼續搓洗幾下,因為面粉可以食用還能帶走一些塵土,所以才會選擇食用面粉,大家家中都用,用起來方便。

最后將紅棗撈出放在另一個容器中,放在水龍頭下清洗,均勻的清洗一下表面,將面粉的成分清洗掉裝入一個可以瀝水的容器中就可以了,等水差不多瀝干了,就可以食用了,這個方法不用多次清洗,相對來說也不會讓棗過度摩擦,能夠盡量的保持表皮完整。

不過紅棗好吃,建議大家也不要多吃,畢竟紅棗是一種糖分比較多的食物,吃的時候要控制住量,以免攝入太多的糖。

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