不管燉什麼魚,這2樣東西記住不能放,不然魚又腥肉又柴

哈哈哈哈咯 2022/07/25 檢舉 我要評論

魚湯味道很鮮美,營養也很豐富,很多人都很愛喝,但是我們在燉它的時候,這兩樣東西大家千萬不要放,不然魚的味道不鮮美,一起跟著我來看看。

首先第一點將魚煎好之后,便可開始燉魚了,我們將水加進去,接下來我們開大火就可以開始燉魚了,我們在燉魚的時候可以加一些蔥段,還可用姜提升味道,很多人會加很多的調味料在里面,為了讓魚湯更加的鮮美,有些人會加一些花椒,覺得花椒可以去除腥味,但是魚肉本身就非常的鮮美,而花椒的味道非常的辛辣濃厚。

這兩種放在一起雖然可以去除掉一部分的腥味,卻破壞了魚肉的口感,所以放花椒并不是很好的選擇,多放了花椒的魚湯喝起來非常的渾濁,腥味也去除不干凈。

剛才說了不能放花椒,其實第二個大家也常犯的錯誤就是在我們魚湯燉的時候蓋上蓋子,我們燉魚湯的時候一定不要蓋蓋子,因為魚湯在揮發的過程中會散發很多腥味,如果蓋上蓋子,鮮味無法散去,所以魚湯喝起來腥味就會比較濃。

好了,關于燉魚的小妙招大家都學會了嗎?平時您是不是也經常干過,趕緊把小妙招轉發分享出去,希望這篇文章能幫助到大家。

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