蒸紅薯時,切記不要直接上鍋蒸,多加一步,綿軟香甜,入口即化

紅薯軟糯香甜,寒冷的冬天吃上一口熱乎乎的紅薯,實在是非常的溫暖,紅薯好吃但是你知道怎麼蒸嗎?你蒸出來的紅薯是不是非常的水又不是很甜?

今天就教你如何正確的蒸紅薯,只需4步,保管蒸出來的紅薯個個軟糯又香甜!

挑選紅薯

做出好吃的紅薯,最重要的準備條件就是挑選紅薯,要選用表面帶有泥土且整體肥嘟嘟的紅薯。

因為這樣的紅薯不僅新鮮而且鮮甜,吃起來口感非常好!

挑選完之后就可以開始蒸了,吃多少蒸多少,因為紅薯在剛剛出鍋的時候才是最美味的,涼了之后風味就不是很好了。

清洗紅薯

選好的紅薯放在一個比較大的容器中,加入適量清水和食鹽,用食鹽水將紅薯清洗干凈。

一定要確保表面的泥土完全的清洗干凈,之后拿出來控一下水分,備用即可。

曬紅薯

很多人在清洗完紅薯之后,直接就放到鍋里面蒸了,這樣其實會大大影響紅薯的口感和甜度。

我們將清洗完的紅薯放在太陽底下晾曬一會,這樣紅薯會更好吃。

曬好之后將紅薯的兩端切下來,因為兩頭不容易洗干凈,所以去除。

蒸紅薯

接下來我們就可以蒸紅薯了。

很多朋友在蒸紅薯前都喜歡將皮削干凈,其實這樣是不正確的做法,因為紅薯皮可以避免內部的營養流失,也能防止外部的水分進到里面,帶皮蒸的話紅薯無論是味道還是口感都更好。

然后我們拿出家里面的針線,在紅薯的表皮上扎上一些小孔,這樣能夠讓紅薯中的水分出來,也能讓紅薯更快的蒸熟。

等到水開之后,將紅薯放進鍋中,15分鐘后從大伙轉成小火,這樣就能促使紅薯中的淀粉轉化為糖,口感更好。

時間到了不要著急拿出來,在悶上5分鐘食用風味更佳!

這樣蒸出來的紅薯味道香甜,口感軟糯,感興趣的快去試一試吧!

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